今日のデザート･･･梨のジュレ

テーマ：今日のごはん

2008/08/18 20:10

お盆のお供えに梨をたくさんいただき、朝晩食後のデザートに食べていた。が、ぜいたくなことだけど、ちょっとあきてきた。
くさらせたらもったいない、と趣向を変えて砂糖と水と白ワインで梨のコンポートを作った。
すると、M003がゼラチンがあるからと梨入りジュレに変身させてくれた。
冷蔵庫でひんやり冷やしたら夏向きのおしゃれなデザートになった。
生の梨とは違うおいしさになりそのできばえに二人で満足、満足。

ひまわり

2008/08/19 12:26

コース料理に出てくるような高級感あふれるデザートです。
やっぱり腕の違いですねえ。（感動）
ミケ

2008/08/19 20:26

ひまわりさん

どうもありがとう。
かなりいい加減な作り方だし、白ワインはスーパーで買った安いものなので、見た目ほどたいしたことないんだけど、このブログのおかげでいろいろ試す機会がふえたことはよいことだなーと思っています。
子どもの頃、母がりんごを煮てその上にメレンゲをのせて食べさせてくれたことや、いろんなことも思い出すのです。冷蔵庫もない時代だったし、生クリームの存在も知らず。でもほんとになつかしく、最近手抜きばかりだったので、梨に感謝！！おいしいものにいっぱい挑戦してたくさん作ってみたいです。